Cá có lớp keo sánh, ngọt, hơi cay – vị đặc trưng của người Miền Nam, thịt cá mềm ăn hoài không thấy ngấy. Nguyên liệu: - Cá: Có thể dùng cá lóc hay cá tra, cá bông lau, cá dứa… tùy bạn nhé - Thịt ba chỉ (mua miếng ngon) - Gừng, hành lá - Tiêu, ớt bột, đường, muối, gia vị - Nước mắm Nguyên liệu làm món cá lóc kho tộ Cách làm : Cá làm thật sạch, cắt thành từng khúc nhỏ. Thịt ba chỉ cũng làm tương tự, thái thành từng .